Restaurant

Diese Speisekarte gilt ab dem 17. April 2023!

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Spargelzeit

Saprgelsuppe

Frische Spargelsuppe mit Einlage

De Nudl mol Anersch

Nudeln mit Beelitzer Spargel, Kirschtomaten und hausgemachtem Egerländer Bärlauch-Pesto
wahlweise mit oder ohne Putenstreifen

Is´ Zeich zum Spargel

200g Beelitzer Spargel mit Kartoffeln und Butter oder Sauce Hollandaise
wahlweise mit Zunge, Poschiertem Lachs oder Kalbsrückensteak

Ardbeerbecher

Marinierte Erdbeeren mit frischem Waldmeister, 2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis und Sahne

Hauptspeisekarte

Gemischt`s Grienes

Blattsalate und Gemüse der Saison, Kräutervinaigrette

Grußes Gemischt´s

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Kräutervinaigrette mit Ziegenkäse im Speckmantel oder Putenstreifen

In Cesar sei Salat

Caesar Salat mit gebratenen Putenbruststreifen, 

dazu Schwarzbrotcroutons und Parmesan-Knoblauchdressing und Toast

Würzflaasch mit dor guten Drasdner Suss

Ragout vom Schwein, Pilze, Zitrone, Worcestersauce und Toast

Hausgeracherter eigelechter Wildschinken

Hausgeräucherter Grumbacher Wildschweinschinken mit Preiselbeersauce
und Toast, dazu Salat

Abendkarte

Hermelin Kääs eingeleecht

Tschechicher Camenbert in Knoblauchöl eingelegt, mit Pfefferoni und Kümmelbrot

Rohes Flesch

Tatar vom Rind mit Ei und Zwiebeln, dazu geröstetes Brot mit Knoblauchzehe zum selber einreiben

Supp´n

Beehmsche Knublichsupp

Kräftige Knoblauchbrühe, Speck, Zwiebel, Gemüsewürfel und Schwarzbrotcroutons

Nudeln un Tomatensuß

Nudeln mit Tomatensauce und geriebenen Käse

Kaasspätzle

Hausgemachte Eierspätzle mit Bergkäse, Röstzwiebel und gemischter Salat

Kreitersammelknedel mit Waldschwamme

Kräutersemmelknödel mit Reitzenhainer Pilze in Rahm

Panierte Sau

Schweineschnitzel nach Wiener Art, Gemüse der Saison und Butterkartoffeln

A rzgebirischer Gulasch vum Rindfich

Deftiger Schwarzbiergulasch vom Fiedler mit Weinkraut und Böhmische Knödeln

Steak au four

Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken,

glaciertes Gemüse der Saison und Steakhouse Pommes

Gebrotnes Filee vum Zander

Knusprig gebratenes Filet vom Zander auf Blattspinat und Kartoffelgratin

Forall vum Micha aus Cranzl

Cranzahler Forelle mit glaciertem Gemüse der Saison, dazu Butterkartoffeln

S´ Backl vum Rindviech

Zart geschmortes Ochsenbäckchen in Portweinsauce mit Speckrosenkohl und
original Böhmische Knödel

Dor Grenzbürger

Burger vom Angus Rind auf Zwiebelmarmelade und Salat

mit Cheddar, Gewürzgurke, dazu Steakhouse Pommes

Harschsteeck und Schwamme aus’m Neidorfer Forscht

Heimische Hirschmedaillons mit Waldpilzrahmsauce und Kartoffelröstis

S´saftsche Stickl

Entrecôte vom Rind

Kräuterbutter, Sauerrahm und Salatbukett, dazu Staekhouse Pommes

Zerruppter Eierkuung

Original Österreichischer Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

Hausmacher Äpplstrudel

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis, Sahne

Creme Brûlée

Karamellisierte Vanillecreme, am Tisch flambiert

Verschiedne Kuung un Torten

Kuchen und Torte je nach Angebot

wahlweise mit Schlagsahne

Kleenes gemischt‘s Eis

1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Schokoeis , Schlagsahne

De heeße Hiebeer

3 Kugeln Vanilleeis , Heiße Himbeeren, Schlagsahne

Schoko Barch

2 Kugeln Schokoeis, 1 Kugel Vanilleeis,
Schokoladensplitter aus belgischer Schokolade, Schokosauce, Schlagsahne

Kerbis-Becher

3 KugelnVanilleeis mit Slowenischen Kürbiskernöl, dazu Kürbiskernkrokant und Schlagsahne