Restaurant

Beehmsche Knublichsupp

Kräftige Knoblauchbrühe mit Speck, Zwiebel

Gemüsewürfel und Schwarzbrotcroutons

Süß Saure Linsensuppe

Tasse         7,90 €        Terrine       8,90 €

vu dor Mutt is Spackfett

Gabi´s hausgemachtes Speckfett „a la Sehma“

mit Salat und Kümmelbrot

5,90 €

Gemischt`s Grienes

Blattsalate und Gemüse der Saison

mit selbstgemachter Kräutervinaigrette und Schwarzbrotcroutons

8,90 €

Würzflaasch mit dor guten Drasdner Suss

Ragout vom Schweinerücken

mit Pilzen, Zitrone, Dresdener Worcestersauce und Toast

8,90 €

Hermelin Kääs eigelecht

Hermelinkäse in Knoblauchöl eingelegt

mit Pfefferoni dazu Kümmelbrot und Salatgarnitur

14,90 €

Rohes Flaasch

Tatar vom Rinderfilet mit frischem Eigelb, Zwiebeln

dazu geröstetes Brot mit Knoblauchzehen und Gewürzen zum selber anmachen

16,90 €

dor Lachs un de Nudeln

Tagliatelle in Parmesanrahm dazu Schwarzwurzel und Rucola

 ohne Lachstreifen 14,90 €

mit Lachsstreifen 19,90 €

Ziegkääs mit dor Ruten Beet

Gratinierter Ziegenkäse mit braunem Zucker unterm Grill

auf Rote Beete Carpaccio mit Balsamico und Rucolabeet und Toast

15,90 €

Kaasspätzle

Hausgemachte Eierspätzle

mit Zillertaler Bergkäse verfeinert

knusprige Röstzwiebel angeschwitzt dazu ein Salatbouquet mit Dressing

17,90 €

Kreitersammelknedel mit Schwamme

Hausgemachte in Butter gebratene Kräutersemmelknödel

nach Bärensteiner Art und sämige Pilzrahmsauce

17,90 €

Arzgebirgskult Runde

Frische Leberwurst aus dem Erzgebirge mit Leinöl

Salzkartoffeln, Butter und hausgemachter Kräuterquark

17,90 €

dor Harisch dar noch nie Sex hat

Eingelegter Rauchmatjes von der Nordsee mit Zwiebelringen

an Salzkartoffeln in Butter und Salatbouquet

18,90 €

Panierte Sau

Knuspriges Schweineschnitzel nach Wiener Art

glasiertes Gemüse der Saison und Butterkartoffeln

19,90 €

vom Huh de Brust

Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta, kontierten Cherry Tomaten am Stil

dazu Stampfkartoffeln mit Speck, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch

21,90 €

Gefüllter Schweinebroten

Über Nacht geschmorter Schweinebraten mit Backpflaumen gespickt

dazu Apfel-Zimt Rotkraut und Erzgebirgische Klöße

21,90 €

dor Grenzbürger

Saftiger Burger vom Angus Rind

auf Zwiebelmarmelade, Speck und Salat

mit Cheddar, Gewürzgurke, dazu Steakhouse Pommes

22,90 €

Gulasch vom Hirsch vu dor Hammit

Traditionell zubereiteter Wildgulasch

mit Apfel Zimt Rotkohl und Original Böhmische Knödel aus Schlackenwerth

23,90 €

Steak mit Kaas überbacken

Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken

glasiertes Gemüse der Saison dazu Steakhouse Pommes Frites

22,90 €

Gebrotner Lachs

Auf der Haut gebratenes Lachsfilet mit Zitrone und Thymian

Rahmspinat und hausgemachtem Kartoffelgratin

25,90 €

vu dor Wilden Sau – Medaillons und Schwamme

Wildschweinmedaillons im Speckmantel

mit Pilzen in Rahm dazu Kartoffelrösti

25,90 €

de Keil oder Brust vu dor Gans

Knusprige Keule

oder

Brust von der Gans

frisch aus dem Ofen

mit Apfel Zimt Rotkohl und Knödelvariation

27,90 €

Creme Brûlée

Karamellisierte Vanillecreme

mit Früchten – am Tisch flambiert –

6,90 €

Hausmacher Äpplstrudel

Apfelstrudel

mit Vanilleeis und frischer Schlagsahne

8,90 €

dor gefüllte Appel

Gefüllter Weihnachtsbratapfel mit Marzipan

auf Wintergewürzen mit Vanillesauce

9,90 €

 Kuchen oder Weihnachtsstollen nach Angebot in der Vitrine

de heeße Hiebeer

3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren

und frischer Schlagsahne

8,90 €

dor Winner Becher

3 Kugeln Wintereis mit eingelegten Pflaumen

frischer Sahne und Spekulatius

8,90 €

Auf Wunsch servieren wir Ihnen, einen Schoko- oder Vogelbeereierlikör

im Waffel- oder Schokobecher zum Eis!         2 cl = 2,00 €